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  Zuletzt aktualisiert am
29.06.2011

Hähnchenpfanne Fürstenberg

Für 2 Personen: 

350g Kartoffeln
2 Hähnchenkeulen (600 g)
Salz, Pfeffer (a. d. Mühle)
3 Eßl. Öl
2 Knoblauchzehen
12 Salbeiblätter
60 ml Weißwein (oder Gemüsebrühe)
60 ml Wasser
40 g getrocknete Tomaten in Öl
40 g schwarze Oliven

 1.     Kartoffeln schälen, längs in Spalten schneiden. Keulen salzen und pfeffern. Im heißen
     Öl ca. 8 Min. braten.

 2.     Knoblauchscheiben mit Kartoffeln und Salbei in die Pfanne geben, rundum anbraten.
     Salzen und pfeffern. Wein, Wasser und Hähnchenkeulen zugeben und aufkochen.
     Zugedeckt 20 Minuten schmoren, ab und zu wenden.

3.     Grob zerteilte Tomaten und Oliven dazugeben. Schmorfond ohne Deckel
3-4 Minuten einkochen. 

Guten Appetit!!!